食材

2018年1月19日 (金)

糀の甘酒

Dsc_0849

明日20日は「甘酒の日」だと
今朝はじめて知りました。 

日本記念日協会というのがあるそうで
調べてみたら事務局が佐久市なのだとか。
身近なところに。。

○○の日って
よく耳にするようになりました。

「左ききの日」もあるそうです。

もちろん「猫の日」も。

Cimg0521

今回は真澄さんの糀でつくってみた甘酒。

明日アイスになって登場します。

2018年1月18日 (木)

子供のころ好きでした

なつかしの飲み物。

アイスにしてみよう?!

Cimg0482

いつから飲まなくなったでしょうか。

 

中学、高校。。

試験勉強のときに
よく飲んでた気がします。

緑の台地から~♪って
CMの歌まで思い出します(*^^*)

牛乳に溶かして飲むっていったら
MILOの方がなじみがあります。
ミルメークは知りませんでした。

 

そう言えば、

「Creap」は
コーヒーに溶かして
飲むのではなく、
こっそりと
スプーンですくって
そのまま食べるのが
好きでした。

お湯に溶かして
飲んでもおいしくなかったのを
よく覚えてます。

そうそう!って思う人
きっといるハズ。

2017年12月20日 (水)

コツコツ冬仕事

定休日:月・火

営業時間:10:00~17:00 

Cimg0186


冬のりんごは加工して保存します。 

 

Cimg0187

市田柿。

 

今回もラム酒に漬けこもうと思います。

しばらく寝かせて仕上がりは来年になります。

 

 

今日の社長。

Cimg0193


あれ?

いつもの場所にいなーい と探したら、
無造作に置いてあったキャリーバックの中。

ワクチンに行ったあとは
しばらくバックを見るだけで逃げ出すので、
慣れてもらうためにずっと置いてあります。

自分から入るまで半年かかりますケド。

2017年12月17日 (日)

Noel☆

定休日:月・火

営業時間:10:00~17:00 

 

クリスマスメニュー始まりましたxmas 

シナモンの風味をつけたチョコレートアイスに、

洋酒漬けのクランベリーを合わせました。

 

Cimg0135

先日、お世話になってる

茅野のリンゴ農家さんへ行って来ました。

リンゴにも先祖がえりがあるんだそうですapple

2017年12月 6日 (水)

サンふじリンゴ

定休日:月・火

営業時間:10:00~17:00 

Cimg9974


上伊那と安曇野の産地の違うリンゴ。

贈答にも人気のサンふじですが、
今年は夏の日照不足や秋の長雨で、
品薄状態だそうです。

心配はしていましたが、
やはり影響でてしまいました。

地元リンゴもそろそろの予定です。

2017年10月11日 (水)

和栗!

小布施から栗が届きました!

Cimg2202

お待たせの和栗アイス登場してます。

10月になったとたん、
栗のアイスのお問い合わせや、
ご来店いただいた常連のお客さまからも
まだですかー?とのお声が多数。。

これまで小布施の栗が届くまでのあいだは
熊本県産の栗を使っていたのですが、
震災の影響もあって仕入れる事が困難となりました。

そのため遅くなってしまったワケです。

イタリアのマロングラッセも
取引がいまだに止まってるようで、
栗の需要が増えてるってことでしょうか?

 

ひとまず和栗アイスははじまりましたので、
長野県の秋の味をお楽しみください。

Cimg2209

冬がきたーと思ったら夏日sun

どうぞ体調崩しませんように。

2017年10月 7日 (土)

プルーン♪

Cimg1927

先日、お世話になってるりんご農家の方から
ジャムにすると美味しいよ。とプルーンをいただきました。

この時期は、リンゴや梨、ブドウや栗などの
食材が豊富なので、あえて使ってませんでした。

何度か生で食べたこともあったのですが、
それほど… と言った印象でもあったので。

いただいたし、せっかくなのでと
あまり乗り気じゃなかったのです。
(失礼すぎですいません。。)

 

がっー!

Cimg1932

えぇーってくらいにイメージが変わりましたshine

この秋ハマってしまったプルーン♪

ちゃんと気にして調べたら、
長野県生産量1位なんですネ。
もっと人気が出てもいいのにと思ったほどです。
(ワタシが知らなかっただけかもsweat02)

直売所などで見かけたら、
ぜひプルーンも買って食べてみてください(^^)/

 

2017年10月 5日 (木)

冷え込みましたー

この秋一番の寒さとなりました。
 

朝の気温 6℃。
11月の寒気がやってくると聞いていたので、
先日の休みにコタツを用意しました。

自分たちのためというよりは、
社長のために(^^*)

北信のほうは雪が舞ってた(降った)ようです。

Cimg2113

夜は早々にコタツの中で過ごしてました。

日中はコタツの上sleepy

夜中はワタシの布団の中。

Cimg2105

秋のリンゴ仕事はじまりました。

3連休は紅玉のアップルパイアイス登場しますapple

2017年9月22日 (金)

マロングラッセについて

いっきに秋めいてきました。

Cimg1774

部屋にさしこむ日差しが心地いいですsun

 

ここでお知らせです。

夏の終わりから冬にかけて登場する
マロングラッセなのですが、
輸入上の関係で入荷未定との連絡が
夏ごろにありました。

ギリギリまで待ってはみたのですが、
秋をむかえてしまったため、
やむなくメーカーを変えることとなりました。

なのでこれまでの味と変わってしまいます。

また入荷の知らせが届き次第、
もとの味に戻したいとは思っております。
どうぞよろしくお願いいたします。

2017年9月14日 (木)

フルーツほおずき~♪

Cimg1820


原村 いっちゃん農園さんの

フルーツほおずき 『太陽の子』 が届きました♪

 

色々と試作をかさねてきた結果、

昨年からソルべにして出すことで落ち着きました(^^)

たくさんは作れないため、店頭で見かけたらぜひ~!

より以前の記事一覧