食事

2020年9月 2日 (水)

夏バテ予防

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裏庭に可愛い花が咲いてるー♪
と思ったらゴーヤの花でした。

この夏いちばん
収穫がよかった野菜です。
(苦味が得意ではない私は
そんなにうれしくもなく…)

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沖縄野菜のイメージですが
それなりに育つんですね。

しかもツルがインゲンや
レモンバーベナに絡みつき放題💦

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島豆腐、豚バラ、
卵でゴーヤチャンプル。

この夏ハマっていた
シークヮーサー果汁のペリエ割。
(カルディで3本買いました)

たまたまですが
沖縄づくし。


苦み取りを
色々ためした結果
塩と砂糖をあわせて放置が
いちばん美味しく
仕上がりました。

 

2019年10月22日 (火)

振替休業になります

 

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先週はオフシーズンのように
静かだったので
22日火曜日は休みでもいいかな。

なんて話していたのですが
営業日にしておいてよかったです。
(午前中のお客さまは1組でしたが・・)

通行止めになっていた
中央道も解除になり
いつも通りの活気がもどりました。


これで休みにしていたら
かなりのブーイングでしたね。

ご来店いただきありがとうございました。

 

23日水曜日は
振替休みとさせていただきます。

 

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今年はキノコが不作だったようです。

シェフが採ってきたジコボウで
キノコ汁をつくりました。

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赤い大根をつかったら
ちょっと不気味な感じに💦


まっ!
ハロウィンぽくっていいか~
なんて思ったらブーイング。

たぶん言われるとは
思ってましたケド(^^;

 

2019年10月 7日 (月)

セロリの香り?!

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BOB'sファームの
何これー?なお野菜。

パイナップルのようだけど
香りはセロリ!?


セロリアック(根セロリ)
なんだそうです。

聞いたことはありましたが
私は初めて見ました。

フランス料理では
普通に使っていたのだとか。

 

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サラダでそのままでもOK。
煮込みに入れてもいいんだそうです。

今日はシェフ(にわかラクビーファン?)
が作ってくれました🍴

 

2019年5月22日 (水)

山菜豊作

 

フキノトウ、ウルイ、うど、こごみ
今年は今までにないほどの

山菜をたくさん食べ(いただき)ました。

 

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本日のウチごはん。

クレソンサラダ、わらびのナムル、
タラの芽天ぷら、アスパラオーブン焼き

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最後のしめにワラビごはん!

だいたい味付けは
適当だったりするのですが
今回は真面目にお米のとぎ方から
こだわってはみたものの…

炊飯器の調子が悪く?
うまく仕上がらずに凹んだ夜でした。

 

2018年6月20日 (水)

長野県のたけのこ

営業時間 10:00 ~ 18:00

定休日 火曜日

+ + + + + + + + +

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淡竹(はちく)を初めて食べました。

この時期、
直売所などに出回る
タケノコだそうです。

タケノコと言ったら
ずんぐりした孟宗竹なので、
えっ・・食べられるの?
と言う感じでした。

長野ではサバ缶とあわせて
お味噌汁にする。。みたいなことを
テレビでやってたのを思い出して
作ってみました。

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こんな食べ方もあるんですね。

ちょっと意外な気もしましたが、
自分のメニューのひとつに
くわえようと思います(*^^*)

2018年3月14日 (水)

箸がとまらない!

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ご自分で漬けられてるという
お漬物たくさんいただきました。

ワタシの好きな赤カブの甘酢♪
源助菜キムチ?は初めて聞く名前。

市田柿もあります

チーズやバターを合わせる食べ方を
教えてくださった方。
韓国ではクルミとあわせたお菓子も
あるんだそうです。

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白く覆われた粉(結晶)の美しさ

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どれもていねいに作られてるので
いっきに食べるのがもったいなくて・・
一日一品ずつ楽しんでます。

2018年3月 6日 (火)

春野菜♪

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野菜の価格高騰続いてますねー💦

昨日は山梨方面へ

買い出しに行ったのですが

おいしそうなキャベツがなくて

困りました(わが家の常備野菜)

今朝、ピアみどりに

行ったらありました!

意外にも近場に..

 

お昼はウチごはん。

春キャベツと新たまねぎ、

そしてオイルサーディンのパスタ。

デザートはラム風味のプリン(^^)

2018年1月23日 (火)

冬ごもり

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昨日のうちに
ササッと買い物をすませて
今日は一日家で過ごしました。

ありがたいことに
いただきものが
休み前に偶然かさなり
食っちゃ寝~のネコ生活を
満喫しました♪

2017年12月11日 (月)

冬の楽しみ

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ウチごはん。

食材が豊富にそろう買い出しの月曜日。

 

冬の野菜は甘みが増します。

自家製スモークチーズにKALPAさんのパン。

楽しみなお店が増えましたネ。

2017年9月25日 (月)

新米の季節

周辺の稲刈りがはじまったのでっ!

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年に一度のお楽しみ♪

 

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新米で山栗ごはん!

山の恵みをいただきます。

 

食欲の秋がはじまりました

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