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2019年3月 2日 (土)

文旦

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文旦のソルベ登場しました。

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皮はマーマレードに仕上げます。

舌がピリピリするほどの
強い苦みがあるので
数回湯でこぼし、水にさらしたのち
甘みを足していきます。

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