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2013年12月12日 (木)

キンカン

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キンカンの仕込みを始めました。

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ヘタを取り、シロップをしみ込みやすくする為に
竹串を束ねて皮に穴をあける作業。

このあと砂糖を加えてコトコト煮詰めます。

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