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2013年3月28日 (木)

赤いオレンジ

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トラットリア Ciao のHさんに声をかけていただき、
初の!生ブラッドオレンジ(タロッコ種)仕入れました

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<左> 浜松育ち。 <右> シチリア育ち。

どちらも同じブラッドオレンジ。
先日偶然にも、シェフ母の知人から送られて来たと言う
浜松育ちが届いてたんです。

食べ比べができるなんて♪

生を見るのも食べるのも初めてです。
冷凍ジュースの色と味しか知らなかったので、
ワクワクしながら包丁を入れました。

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血のような色と例えられる果肉。
 

左(シチリア育ち)の方が赤みが多く、甘さと香りがありました。
右(浜松育ち)はそれに比べると味がやさしすぎる気が。
個人的にはシチリア育ちの方が好きです。

 

想像では、もっと真っ赤な色をイメージしてましたが、
そうでもないような。。。

どうして赤くなるのか調べてみましたが、
土壌だったり、気温差や気候のようです。
日照時間もきっとあるような気がします。

そんなブラッドオレンジの生しぼりソルべが土曜日より登場します!

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